Cook Expert Magimix: lo sapevate che….

Cook Expert Magimix: lo sapevate che….

Non lo abbiamo mai detto a nessuno… ma con il Magimix Cook Expert si può cucinare il salmone affumicato!

Ebbene sì!  Impostando la temperatura di 100°C con sul fondo delle erbette si riesce ad ottenere uno straordinario fumee che insaporira’ il salmone dandogli quel gusto estremamente particolare…

Una ricetta dello chef Andrea Mainardi che vi stupirà.  Guardate il video !!!!!

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Viper Italo Outdoor & Hunting | Viper by Tecnocut

Viper Italo: Outdoor & Hunting | Viper by Tecnocut

Ecco a voi Viper Italo, il nuovo coltello di Tecnocut disegnato da Fabrizio Silvestrelli. Un gioiello in fibra di carbonio e acciaio N690Co.

Alcuni segreti di questo coltello risiedono nella finitura e nel montaggio della lama su micro cuscinetti a sfera che permettono alla lama di “flippare” senza pari nel mondo dei coltelli.
Viper Italo

 

Sorgente: Outdoor & Hunting | Viper by Tecnocut

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Maionese che non impazzisce

Maionese che non impazzisce

  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • 250 ml. di olio di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • un pizzico di pepe
  • un pizzico di sale

Inserire tutti gli ingredienti a temperatura ambiente nel contenitore di Bamix alto e stretto.

E’ importatissimo che le uova non siano fredde di frigorifero.

Lama MixerPosizionate il Bamix, con il disco forato, sul fondo del recipiente azionandolo alla velocita1 senza muoverlo e dopo 10 secondi inclinatelo leggermente e risalite lentamente lungo le pareti.

Ripetere l’operazione finchè non si ottiene la consistenza desiderata.

Consigli pratici:

  • La maionese non impazzisce se preparata con Bamix
  • Per la variante vegana (senza uovo) trovate la ricetta sul nostro libro “Cucinare con Bamix” presso il nostro negozio

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Dr. K Soap Company: la barba in salsa irlandese

Dr. K Soap Company: la barba in salsa irlandese

Dr. K Soap Company produce con materie prime di origine 100% naturale e sono nati per la cura di barba e baffi e per la rasatura.

Orgogliosamente prodotti in Irlanda!

Dr.K Soap Company produce prodotti specifici per la rasatura e per la cura della pelle con ingredienti di provenienza locale.

La produzione, effettuata rigorosamente a mano, segue le severe norme cosmetiche dell’UE e si caratterizza per l’assenza di SLS, parabeni, derivati del petrolio e di test sugli animali.

Dr.K Soap Company si impegna anche all’approvvigionamento etico e alla selezione dei migliori ingredienti naturali.

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Frutta essiccata con l' essiccatore: lo sapevi che…

Frutta essicata con l’ essiccatore: lo sapevi che…

  • È naturale. L’uso dell’ essiccatore è uno dei pochi metodi per preservare pressoché inalterate le caratteristiche organolettiche e componenti nutritivi.
  • È ecologica. E’ uno dei sistemi più ecologici per conservare il cibo e richiede una modestissima quantità di energia per ottenerla.
  • È economica. Non richiede energia per la conservazione: basta un barattolo
  • È semplice. L’ essiccatore non richiede particolari capacità e attrezzature.
  • …Stimola la fantasia dello chef. Il cibo essiccato dona una nota di croccantezza, colore e sapore inaspettato.

Essiccatore Tauro Biosec Deluxe B6Eccone la prova provata!!!

Qui di seguito trovate una semplice ricetta sfiziosa e golosa con: Le cioccomele

Ingredienti:

  • mele
  • cioccolato

Lavare le mele e con il levatorsolo togliere la parte centrale. Tagliare le mele con uno spessore di circa 4 – 5 mm. ed metterle nell’ essiccatore a 50 °C.

Normalmente impiegano a seconda della qualità dalle 12 alle 20 ore per essiccarsi completamente.

Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando per evitare i fastidiosi grumi. Immergere, quindi, la fetta di mela essiccata fino a metà.

Lasciare raffreddare e solidificare il cioccolato. Le griglie dell’ essiccatore vanno molto bene, per esempio. Un’idea simpatica la può dare la foto a inizio articolo.

Conservare quindi, se riuscite, in un barattolo ermetico!

Vai alla Pagina degli essicatori

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Reuzel, le pomate per capelli per ogni esigenza dall'Olanda

Reuzel, le pomate per capelli per ogni esigenza dall’Olanda

Reuzel: cosi la storia ebbe inizio’: Leen e Bertus iniziarono a imparare il taglio da uomo quando avevano appena quattordici anni.

Con il loro amore per il Classic Barbering e le influenze del Rock ‘n’ Roll, della Kustom Kulture e dellesue sottoculture, era inevitabile che un giorno Leen e Bertus avrebbero aperto la loro famosissima barberia «SCHOREM HAARSNIJDER & BARBIER».

Schorem è una barberia Old School per soli uomini nel cuore della città operaia di Rotterdam.
Il negozio è specializzato nei tagli classici che si sono alternati nel corso dei decenni: Pompadour, Flattops, Contours e tutti gli altri stili presenti nei famosi poster di Schorem.
Dalla sua apertura Schorem è stato frequentato da greasers, rockers, bikers, psychobillys, ruffiani, raffinati gentlemen e canaglie (scumbags) da ogni parte della società.

Con più di cinquanta anni di esperienza nella barberia e nel men ’ s grooming questi due barbieri di Rotterdam hanno formulato delle pomate degne dei loro standard.
Come barbieri della “vecchia scuola” hanno scavato in profondità nella storia della pomate per formulare ciò che ritengono essere la migliore pomata al mondo: Reuzel by Socrem

Reuzel è la parola olandese che significa “strutto”, “lardo” ed è una strizzata d’occhio a un passato in cui le pomate erano realizzate con grassi di animali e profumate con le mele.

La parola pomata infatti deriva dal francese “pomme”, che significa mela.

Le pomate per capelli di Reuzel si dividono in due tipi: a base di acqua (quelle di colore rosso e di colore blu) e a base di cera d’api e olio (quelle di colore verde e di colore rosa), ognuna con proprie caratteristiche, grado di fissaggio e profumazioni.

 

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Saponificio Virgilio Valobra

Saponificio Virgilio Valobra

Il ventesimo secolo aveva solo tre anni quando Virgilio Valobra fondò il Saponificio Virgilio Valobra a Genova.

Desiderava preservare il patrimonio tecnico dei maestri saponieri che si era sviluppato lungo la costa che va da Portofino a Marsiglia. Seguitando la loro tradizione di fini saponi da toeletta prodotti con maestria artigianale e ingredienti purissimi.

L’antico metodo di cottura in caldaia a “cielo aperto” è sempre stato usato dal Saponificio Virgilio Valobra e nel corso dei decenni il tesoro delle preziose formule si è continuamente arricchito.

La saponificazione è una delle più importanti fasi della lavorazione di un sapone da toeletta: dalla scelta di tale metodo dipende in buona parte la qualità del sapone. Il Saponificio Virgilio Valobra ha da sempre adottato e mantenuto la saponificazione in caldaia a “cielo aperto” che rappresenta il classico metodo chiamato “marsigliese”, che fu iniziato verso la seconda metà del diciottesimo secolo appunto nella regione di Marsiglia.

Da notare che l’industria saponiera di Marsiglia fu fondata cento anni prima con l’intervento di esperti saponieri genovesi che furono chiamati da Colbert, ministro dell’industria del Re Sole Luigi XIV, a Marsiglia e Tolone per iniziare le attività industriali in quella regione.

La saponificazione che il Saponificio Virgilio Valobra effettua non otterrebbe risultati ottimali se non si avvalesse di materie prime selezionate e purissime con caratteristiche che ne consentono l’impiego in quel tipo di caldaia con procedimento alternato e sono poco adatti per impianti a saponificazione continua.

Un’altra importante fase della produzione di un buon sapone è la lavorazione del truciolo di sapone per ottenere la saponetta. Essa comprende la stagionatura, fase che dura almeno sei mesi, l’essiccazione, l’incorporamento delle sostanze qualificanti quali la crema supergrassante , le vitamine, il profumo e il colore, la raffinazione in macchinario a cilindri rotanti, la trafilatura e lo stampaggio.

Se non si utilizzano subito le saponette del Saponificio Virgilio Valobra devono essere conservate in un luogo asciutto.

Veramente indicata è la conservazione in un cassetto assieme alla biancheria.

Tutte le saponette del Saponificio Virgilio Valobra astucciate hanno come primo involucro una sottile carta velina che ne consente la traspirazione.

Ciò è utile perché permette alla saponetta di donare il proprio profumo alla biancheria senza necessità di sfasciarla.

Inoltre la qualità del sapone Valobra può trarne ulteriore beneficio perché il prolungamento della stagionatura lungi dal recare danno alla saponetta ne aumenterà ancora di più le sue caratteristiche di delicatezza e durata all’uso.

Le saponette del Saponificio Virgilio Valobra sono molteplici, ma ricordiamo

  • Reseda
  • Lattuga
  • Fougere
  • Primula
  • Vitamina A e Carotene

Sono disponibili anche eccezionale saponi da barba:

  • Sapone Barba Mentolo
  • Sapone Barba Mandorla
  • Sapone barba Patchouly
  • Sapone Barba Cologna
  • Sapone Barba Unscented
  • Sapone Barba Fougere

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pesto alla genovese

pesto alla genovese

Ecco la ricetta originale del pesto alla genovese del consorzio:

Basilico

Ingredienti:

  • 1 spicchio di aglio
  • 50 gr. di foglie di basilico
  • 6 cucchiai parmigiano grattuggiato
  • 2 cucchiai di pecorino grattuggiato
  • 1 pizzico di sale marino
  • 100ml di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di pinoli

Procedimento:

Schiacciare l’ aglio nel mortaio in marmo di Carrara e il suo pestello  in legno, aggiungere quindi  il basilico, riducendo tutto in un composto omogeneo. Quindi si aggiungono i pinoli amalgamando il sugo diovan 320 mg. Dopo di che si aggiungono i formaggi alternandoli con l’olio.

Il pesto lo si puo fare anche con il Bamix oppure con il cook Expert di Magimix .

Quindi il vostro pesto alla genovese è pronto per essere utilizzato !

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