Maionese che non impazzisce

  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • 250 ml. di olio di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • un pizzico di pepe
  • un pizzico di sale

Inserire tutti gli ingredienti a temperatura ambiente nel contenitore di Bamix alto e stretto.

E’ importatissimo che le uova non siano fredde di frigorifero.

Lama MixerPosizionate il Bamix, con il disco forato, sul fondo del recipiente azionandolo alla velocita1 senza muoverlo e dopo 10 secondi inclinatelo leggermente e risalite lentamente lungo le pareti.

Ripetere l’operazione finchè non si ottiene la consistenza desiderata.

Consigli pratici:

  • La maionese non impazzisce se preparata con Bamix
  • Per la variante vegana (senza uovo) trovate la ricetta sul nostro libro “Cucinare con Bamix” presso il nostro negozio