tajine emile henry

Tajine di Emile Henry

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Tajine di Emile Henry

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Confronta

Descrizione prodotto

Tajine di Emile Henry

La nuova tajine: per esaltare i sapori delle vostre ricette.

La ceramica Flame®, vero e proprio diffusore di calore, accompagna le cotture a fuoco lento e svela tutti i sapori.

Il coperchio e il tegame si incastrano perfettamente per non disturbare il ciclo del vapore. Fondo smaltato per non rovinare il piano di lavoro.

Tutti i prodotti Emile Henry sono fabbricati in Francia.

Garanzia di 10 anni.

E’ disponibile in 2 dimensioni in rosso e grigio scuro:

  • Grande cm. 32
  • Piccola cm. 27

Ecco una sfiziosa ricetta:

Ingredienti per 6 persone (Le quantità per il tajine da due persone sono scritte tra parentesi):
1 pollo ruspante da 1,5kg, tagliato a pezzi (2 cosce)
2 limoni canditi (1)
200g di olive verdi (70g)
3 cipolle tritate (1)
1,5 cucchiaino di zenzero in polvere (1/2)
1, 5 cucchiaino di curcuma (1/2)
15 rametti di prezzemolo tritati (5)
15 rametti di coriandolo tritati (5)
Il succo di un limone (1/2)
5 cucchiai di olio d’oliva
Sale, pepe

Tajine di pollo ai limoni canditi e alle olive

    Tempo di preparazione : 20 minuti
    Tempo di cottura : 45 minuti
    Ricetta per sei persone: utilizzare il piatto tajine da 32cm
    Ricetta per due persone: utilizzare il piatto tajine da 25cm
    I limoni canditi:
    Il limone candito con sale è uno degli ingredienti più importanti della cucina marocchina. E’ molto semplice da preparare, e si può conservare per diversi mesi.
    Prendete un chilo di limoni, lavateli, strofinateli con sale fino e ricopriteli con un chilo di sale per 12 ore. Poi metteteli in un barattolo con del sale. Ricopriteli di acqua, aggiungete 15cl di aceto per evitare che anneriscano. Aggiungete anche un mazzetto di alloro. Versate infine 10 cucchiai di olio di semi di arachide. Lasciate i limoni candire per una settimana a temperatura normale.
    Mettete l’olio nella tajine Emile Henry, e quando è caldo, aggiungete i pezzi di pollo, le cipolle, lo zenzero, il curcuma, il sale (con moderazione) e il pepe. Fate rosolare.
    Aggiungete 50 (15) cl di acqua e i limoni canditi tagliati a fettine. Mettete il coperchio sul tajine e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
     Aggiungete dell’acqua, se necessario, durante la cottura, e mescolate di tanto in tanto.
     Aggiungete il succo del limone. Lasciate cuocere a fuoco lento ancora per 15 minuti. A fine cottura, aggiungete le olive, il prezzemolo e il coriandolo.
     Servite direttamente sul piatto tajine.

     

     

     

    Informazioni aggiuntive

    diametro

    cm.27, cm.32

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